Pudak

El pudak es un dulce al vapor de harina de arroz, azúcar y leche de coco, envuelto en ope: la piel interior de la vaina de la palma de areca, cosida en forma de bolsita. Por él Gresik recibe el apodo de Kota Pudak, la ciudad del pudak. El envoltorio de ope lo conserva unos días, así que es ideal para llevar de regalo.

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Fuentes: orami.co.idejournal.unesa.ac.id