Pudak

Pudak ist eine gedämpfte Süßspeise aus Reismehl, Zucker und Kokosmilch, eingewickelt in Ope – die innere Haut der Blattscheide der Betelnusspalme, zu einem Täschchen vernäht. Ihretwegen heißt Gresik auch Kota Pudak, die Pudak-Stadt. Die Ope-Hülle hält sie einige Tage frisch – ideal als Mitbringsel.

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Quellen: orami.co.idejournal.unesa.ac.id